原标题：每日一膳｜三高、心脑血管高危人群日常保健菜品，简单易学、入口回甘的美味~广东省中医院敏教授今日推荐
本期的“为您而煮”，对象是现年63岁，已经退休在家带孙子的吴阿姨，她长年被腰腿痛、膝关节痛困扰，又有三高（高血压、高血脂、高尿酸血症），寻求膳食调理和养生指导。下述内容对于具有同样症状的朋友也同样适用。
吴阿姨是舞蹈爱好者，但是苦于腰腿膝关节痛，这项爱好迫于无奈被搁置一边。然而随着年月渐增，即使不是跳舞、只是在家带带孙子，腰膝关节也都不给力。从提供的信息来看，吴阿姨的痰湿瘀血特征较为明显，同时有热，需要化痰、祛湿、活血、化瘀的基础上辅以清热；另外又有虚实夹杂方面的问题，在上述治疗的同时还需要顾及脾肾不足。所以，饮食上就不宜过于温补了，不然痰湿瘀血以及热象会更为明显。今天推荐的“柚子皮炆大鱼头”，能化痰、祛湿、理气、润肠，搭配明天本栏目推荐的另一道食材——能活血化瘀、补益肝肾的“肉苁蓉当归牛膝煲猪脊骨”，经常服用这两道菜式，正好能缓解吴女士矛盾复杂的情况。
（1）柚子皮去黄留白，切块。学姐别这样加开水浸泡，冷却至常温后，挤干水分，用冷水洗3遍（每次都要挤干水分），最后泡在凉水中过夜备用。
柚子，是秋冬时节的岭南佳果。柚皮辛苦而甘，陈久者佳，能理气消食、润肠通便与化痰。搭配以形补形的鱼头，辟腥和中的姜蒜，行气活血的白酒，成就一道回甘悠长的美味。其能缓解头部困重、咳嗽痰多、腹部胀满、大便秘结等症状，适合“三高”、 心脑血管高危人群，及痰湿、湿热人士和大众人群在秋冬保健食用。
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主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。