nichkhun kiss麦仁包括小麦、大麦、青稞和燕麦等，属禾本科麦仁家族。在药膳食疗中，麦仁一族的共同点是“和肝阴、除心烦”，再配合舒肝气的青皮、陈皮，以及降肝火、养肝阴的中药材或食材，除了对肝脏有利，还对养心有益。以下介绍几款麦仁做的药膳。

　　制法：青皮、陈皮取汁后备用，在牛排上浆时加入青皮、陈皮汁浸渍；麦仁浸泡半日再蒸熟备用；煎盘加温油，将牛排煎至所需熟度，放入水果围边的餐盘中，铺上麦仁即可。

　　制法：小麦仁浸泡3小时；鸭心焯水后与小麦仁一起放入炖盅中，加玉竹、大枣等，大火烧开后改小火蒸约1小时， 调味后即可。