五谷道场是中粮集团下属品牌。始终秉承传统的制面之道及中华饮食文化精髓，五谷膳食为根、自然健康为本的原则，尊重人类饮食的规律。五谷道场以促进人们的健康为己任，为消费者提供营养、健康、美味之方便食品，彻底油炸，面饼脂肪含量低于1%，让消费者在享受便捷美味的同时，自然、健康不打折。 品牌崛起 搅乱当前的市场格局、重新洗牌，利用“非油炸&rd ...[详细]

　　你觉得开水冲泡8分钟就能轻松吃上一顿香喷喷的米饭吗？ 在新冠疫情的影响下，很多企业都受到了冲击，但作为根植于传统饮食文化厚土之上的方便食品却逆势而上。据淘宝的数据显示，从1月20日至2月2日的假期期间，自热米饭的销售要比同期高出了2.57倍，可谓增长迅猛。 借着这个势头，以它为代表的自热速食迅速成为了风口，据统计在整个疫情期间，全国大概有69%的城市居民将其作为一种宅家的便捷食品。 进入下半年，随着疫情得到有效控制，在自热米饭增长逐渐趋缓的同时，一个被成为“方便面”的对标产品出现，野心勃勃的想要抢占方便面市场

　　近日，方便面行业龙头康师傅发布2019年成绩单，期内公司营收及净利润均超出此前市场预期。2019年，康师傅实现收入619.78亿元人民币，同比增长2.13%；公司股东应占利润33.31亿元，同比增长35.22%。 图源Pixabay 面对疫情给经济发展带来的冲击，康师傅这份成绩单显示国内食品饮料行业已经积累了较为强大的经营实力，有助于抓住消费回补带来的市场新契机，提振行业发展信心。康师傅表示，食品饮料行业是刚需，相比其他行业来说抗风险能力更强。2020年公司的方便面业务或将进一步成长；饮品业务亦或将随着疫情结束在下半年迎来反弹。

　　口罩、酒精紧俏，泡面也成了抢手商品。新冠肺炎疫情暴发后，因长时间“宅家”以及复工后单位、企业食堂暂不经营等原因，方便食品尤其是方便面消费升温。而部分涉及方便面生产的公司今年一季度业绩有所上升，疫情带动的方便面销售，或在上市公司一季度财务数据有所体现。 图源Pixabay 而在近几年，方便面消费还因外卖崛起、高铁普及、健康观念变化等因素日趋转冷。业内人士认为，疫情带来的“泡面热”有一定偶然性，行业能否持续回暖还有待进一步观察。 宅家催生“泡面热” “基本上每天有一顿饭是靠泡面解决的。”上海市民胡

　　无论是还是新冠，特殊时期，人们对“生活必需品”的定义是不同的。于是我们看到了“下厨房”品类和可储存食品的需求显著增长。由于疫情期间消费者在家就餐显著增加，与之相关的“下厨房”品类需求剧增，如鸡精、酱油等调味品。当然，诸如饼干、方便面等可储存的食品也大受欢迎。此外，抑菌消毒类日化的同比增速更是急剧增加。 图源Pixabay 有趣的是，必需品的短期走俏还会带动周边产品，如方便面的上涨带动了“泡面搭档”火腿肠的销量增加，消毒液的走红也间接带动了室内香氛产品的增长。与此同时，我们也发现了一些新的品类机会的爆

　　春节将至，返乡潮将迎来最高峰，而在返乡旅途中，一碗热气腾腾的方便面是少不了的选择。自1992年第一包方便面诞生以来，方便面这种工业化的方便食品迅速风靡全国。界方便面2018年总消费排行中，我国以402.5亿份位居第一。从奢侈品到寻常之物，随着时代的变迁，方便面已从旅行的单一场景，融入家庭、运动、休闲等多个消费场景，从度、多渠道来实现营养价值的提升。 图源pixabay 实践证明，价值创新让方便面行业成功转轨新的增长车道。前不久，围绕方便面与价值提升的相关话题，记者专访了康师傅控股有限公司中央研究所副

　　图源Pixabay 一 、菲仕兰乳铁蛋白原料短缺 菲仕兰中国区新任总裁陈戈表示，超高端奶粉皇家美素佳儿受乳铁蛋白原料短缺影响，产品供应不足，市场份额有所下降。 二、全聚德新品牌进驻大兴机场 老字号餐饮品牌全聚德在大兴机场开设了聚德面馆、小全聚德两个全新的品牌，还结合了自身零售产品的优势开设了“全聚德供销社”零售店。 三、中国去年从韩进口方便面1亿美元 大韩贸易投资振兴（KOTRA）最新数据显示，2014年中国从韩国进口方便面1515万美元，2018年增至6.6倍，到达1亿美元，韩国在中国进口方便面市场份额居首。 四、三只松鼠吃

　　不久前，今麦郎董事长范现国在公开场合宣布：今麦郎5年内将逐步退出油炸方便面市场。伴随着销量回暖的话题，方便面市场再掀风雨。 2013年中国方便面销售量为462.2亿包，达到顶峰，随即便逆势下滑，最低滑至2016年的385亿包。之后，2017年起开始逐步上涨。2018年，国内22家主要方便面品牌销量共计400亿包，标志着方便面市场重回“400亿俱乐部”。 图源Pixabay 作为国民商品，方便面在短短几年时间内历经周转波折。这个曾经伴随了国人一次次外出、一个个深夜的饱腹之选是如何逆转的？方便面市场的回暖具备可持续性吗？是否还存

　　在方便食品中的营养研究专题上，来自科研机构、高校以及企业的代表共同围绕行业的营养健康创新发展进行了深入探讨。 大学马冠生教授介绍，饮食行为会影响食物的选择和摄入，进而对膳食营养摄入及健康状况产生影响。 中国农业大学吴晓蒙副教授分享了自热食品加工技术创新与应用，他指出，产品过度加工、技术缺乏创新、生产加工装备自动化程度低及自安全性能不佳等，是我国自热食品存在的主要问题。未来“一键自热”替代现有自热包繁琐操作步骤的创新产品，将成为我国自热食品发展的新趋势。 康师傅控股有限公司中央研

　　①来伊份全球首家零食博物馆上海开馆 来伊份筹建的以休闲零食为主题的全球首家零食博物馆在上海落成，汇聚了来自多个国家的上千种零食，更集科育、亲子娱乐、互动体验和餐饮服务等功能于一体。 ②港荣蒸蛋糕“丙二醇超标” 广东市场监督管理局潮州市湘桥区美伦超市销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为3.55g/kg，国家标准为≤3.0g/kg。 ③乳业首家烘焙店开业 乳业首家烘焙面包店“悠焙”开业。店内销售5大系列32款面包，10余款创意饮品。“悠焙”烘焙店是乳业进军烘焙行

　　图源贝因美官网 一、贝因美拟变更公司名称及经营范围 贝因美公告，贝因美将由“贝因美婴童食品股份有限公司”拟变更为“贝因美股份有限公司”。经营范围也将发生变化，贝因美将围绕婴童所需进行多元化发展。 二、白象方便面推三款个性产品 白象近期推出三款产品，包括以传统老爆肚和风靡全国的川式麻辣搭配，拥有六大料包的撩面；以风靡全球的咸蛋黄配合餐后甜点的盘面；先喝汤再撸串后嗦粉的串串酸辣粉摇滚巨猩酸辣粉。 三、三只松鼠升级联盟小店 三只松鼠发布消息称，10月12日起，所有店铺统一采用升级版联盟小店的形象，并且门头

　　姐妹互换一家亲

　　五谷道场是中粮集团下属品牌。始终秉承传统的制面之道及中华饮食文化精髓，五谷膳食为根、自然健康为本的原则，尊重人类饮食的规律。五谷道场以促进人们的健康为己任，为消费者提供营养、健康、美味之方便食品，彻底油炸，面饼脂肪含量低于1%，让消费者在享受便捷美味的同时，自然、健康不打折。

　　搅乱当前的市场格局、重新洗牌，利用“非油炸”这一利器对市场进行了区隔，同传统品牌直接叫板，建立起令其他品牌汗颜的差异，从而使自己在新的领域跑在第一名，做了另一品类的“老大”。五谷道场“道法自然”、“见素抱朴”、“自强不息”、“厚德载物”的，与消费者渴望成为一个品德、备受尊敬的人相吻合。同时，五谷道场还以其拙朴憨诚、专著专业、不断创新的，使喜欢探询事物本质、每件事都力求完美的消费者通过消费五谷道场表现真实的。

　　中粮五谷道场方便面源于中粮出品的优质原料及独特的制作工艺。所用面粉来自中粮产区精选小麦，经过精细研磨和十道古法和面，增强了面饼的韧性及弹性；采取热风烘干非油炸工艺，充分保留了面饼中的的蛋白质和碳水化合物；其中，“蟹味海带排骨面”在第十一届中国面制品大会荣获“年度创新产品”。调味包的食材均由中粮优质产区直接供应，有效了食材的新鲜与品质；采用家庭式的小火慢炖工艺，将食材的原汁原味充分，使消费者品尝到超越传统口味的精致美味。“封存天地好食材，真美味”是五谷道场的品牌，满足消费者“健康+美味”的需求是五谷道场的产品。

　　非油炸健康速食面（99-103克）加大系列：本系列面饼脂肪1%健康，采用非油炸，低脂面饼，含大量多片大蔬菜包。