华晨宇爸爸华福雄何为五谷杂粮?“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《史记天官书》中认为是麦、稷、黍、菽、麻五种。后来则是指包括高粱、玉米、谷子、荞麦(苦荞)等生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，含有丰富营养成分的作物。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念不断演变，现如今，所谓“五谷”实际上只是粮食作物的总称，或泛指粮食作物。
中医古籍《黄帝内经素问》中记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则，说明了五谷杂粮是饮食的基础、健康的基石。
明代李时珍《本草纲目》中认为“五脏更相平也，一脏不平，所胜平之。故云：安谷则昌，绝谷则亡。”说的是吃得下饭，身体才棒。可见五谷粮食才是最健康的食物，所以人的饮食应该以五谷杂粮为主。
那么，五谷杂粮究竟有哪些营养?科学研究表明，五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
具体来说，高粱味甘性温，富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质，有健脾益胃的功用;大米味甘性平，含有丰富的B族维生素，具有补中益气，健脾和胃的作用;糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等，为温补强壮品，有补虚、补血、止汗、健脾暖胃的作用;小麦味甘，性平微寒、有健脾益肾、养心安神的功效，也是补充热量和植物蛋白主的重要来源;玉米味甘性平，含有丰富的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
总的来说，五谷杂粮不仅能够提供人体生长所必须的大多数营养元素，还可以预防多种疾病、保持健康、清除体内毒素、增强记忆力和思维活力、富含的微量元素驻颜美容、促进糖分和脂肪代谢等等，可说是最具营养价值的食物群。
所以，从古至今，人们不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。