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  • 炒芡实补肾吗(芡实补肾吗)
  •   芡实含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,此外还有淀粉,少量脂肪油、核黄素等营养物质,可以体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,从而降低肺癌、胃癌的发病率。

      《本草经百种录》中有记录:鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑泽肥润,周公解梦 梦见洗头则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。中医学认为,脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权,久久服之,诸症自消。

      芡实以粒大、均匀、完整、身干、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及杂质者为佳。色泽白亮、粒上残留的内种皮为淡红色的属质好;色萎暗,内种皮为褐红色,质较差;齿咬松脆易碎的为身干,带韧性者表明受潮。

      芡实可以分为生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实则以健脾开胃见长。芡实的最佳食用方法是煮粥食用:慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。一次切勿食之过多,否则难以消化。

      适宜人群:白带量多质稀、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚遗尿的儿童、小便频数的老人、遗精滑精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。

      禁忌人群:芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。婴幼儿不宜食用,可能会导致小儿性早熟。

      做法 :将淮山药,芡实洗净,浸半小时 ;鱼肚用开水浸泡 20 分钟,洗净切几件 ;把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖 1-2 小时,调味即可。随量饮用。

      功效 :补肾涩精,健脾益气。适用于肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。

      做法:芡实、薏苡仁洗净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;排骨洗净待用。锅中加适量水,将芡实、白茯苓、山药(干)、薏苡仁煎煮半小时,再放入排骨共同煎煮至熟后,加适量调料即可食用。

      

  • 关键词:芡实禁忌