五谷杂粮种子是世界各民族传统上的主要粮食、种类和吃法虽然有所不同,但都是用完整的种子。近一、两百年来,人们开始食用精制的米和小麦,刚开始时时贵族偶尔吃的食物,从而变成一般人每天的粮食。
白米和白面粉的发明让人类文化倒退一大步。白米和白面粉是工业社会的产品,因为精制的米和面粉能存放很久,不怕坏,但其营养部分,如脂肪、维他命E及B群、矿物质,都在去掉的米糠、、麦麸、胚芽中,本来可以维持生命的食物变成只能提供碳水化合物和蛋白质,而且因为缺少纤维,反而大部分的人有便秘的问题,今日的很多慢性病,如糖尿病、风湿、心脏病、癌症、蛀牙,都和食用精制食品有关。梦见杀人流血